易武乡志－－易武乡茶叶发展概况2 （此文已搬到新家）

外来客商知道茶叶有这么好的功效，少不了买些回去茶叶便从自种自食变成了商品，各地种植的数量愈来愈多，到前宋时期（公元四二零─四七九年）已初具规模。在唐朝大兴土木期间，掀起了大种茶树的高潮，易武方圆数百里内山山种茶树，处处有人家，茶叶产量一年比一年增加，群众的经济收入七一年比一年增多，公元二二零年本族开始种茶药用时，是将野生茶苗挖来种在房前屋後，由於人畜粪便，垃圾污物自然渗透茶树根，加上能充分的受到阳光的照射，进行光合作用及吸收二氧化碳等，比野生茶树长得更快，叶片也渐渐变得肥大，结实更为饱满，後来就用这些茶籽种植。在清末以前的各历史时期易武群众种茶是采用棵对棵满山坡的种植方法，即把茶地备好，以林行距二米挖塘，每塘放茶籽二至三粒，由於种植较稀，不但难管理，而且不修剪养蓬，让其自然生长，结果生产慢，产量低，十年左右才进入盛产。

　　好的亩产乾茶叶达三五至四十千克，一般一年只采四次，即春茶、二水茶、三水茶、四水茶（亦称谷花茶）。以春茶和谷花茶为最佳。采茶要留叶，有三叶的留一叶，四叶的留二叶，二叶留一叶，一般老叶都抹掉，特别采四水茶时，老叶要抹掉，以使来年春茶发得好，并方便采摘（这与新茶园采摘不同，新茶园不抹老叶）按季节采茶，春茶除留鱼（老）叶外留一至二片真叶，二水茶、三水茶、谷花茶留一至二片真叶，瞿（鸡）爪枝要去掉。

　　一九四九年前由於自然生态比较平衡，茶树病虫害较少可用防治只需除去茶树上的寄生物便可以。
  
　　在种植的幼龄期（一般三至五年）除防止牲畜危害外，每年需锄草二至三次，六年後茶树已长大并开始投产 一般一年除两次草，秋後进行一次中耕民间流传「七挖金。八挖银、九月十月管（爱）明春」及「茶园不挖、茶芽不发」等谚语。
  
　　茶价随形势变化，有时高有时低，虽然如此，但茶叶始终是易武地区历代群众的主要生活产业，粮食问题除少数人家有田种，能自给外多数人家都是卖茶买粮吃，年复一年，一代又一代，在易武这块土地上居住的群众都是从事茶叶度过来的。



由於历史对六大茶由约位置和地名各说不一，西双版纳傣族自治州人民政府专门组织人员进行过实地考察，并在《西双版纳傣族自治州的过去和现在》一书中（第三项）肯定下来，六大茶由是易武，倚邦、攸乐、曼洒、曼砖和革登。

　　一九五七年云南省农科院茶叶研究所第一任所长蒋铨对大大茶山作实地考察结果证实莽芝即莽枝，位于倚邦区第四乡、又名芝大寨，与三乡革登只隔十五华里，周围地区不大，实属革登茶山范围：架布、嶍崆位于曼砖、倚邦之间的架布河旁和嶍崆河旁均在倚邦区第一乡的，架布为倚邦乡的一个小村子，仅产茶四百公斤，而嶍崆产茶更少，架布、嶍山二处范围此芝还小显然包括在倚邦茶山之内而易武、攸乐两地区范围广，产茶多各被列为六大茶山之一是理所当然的经过考察认为《西双版纳傣族自治州的过去和现在》一书对六大茶山的定论是正确的其他各种不同的茶山地名，都是茶商们根据各人贩运茶叶的不同来历而任意宣扬出来的都把自己采购的茶叶说成是名山名茶因此出现各说不一。
  
　　在六大茶山中易武区范围内有易武、曼洒两个茶山历来这两个茶由约面积和产量都比其他茶山居多，据李拂一先生编纂《缜越县新志稿》第二节城池篇载（……清嘉庆、道光年间易武茶区年产茶七万担，咸丰、同治、回回（族）乱後产量锐减，光绪二十年前後，易武区产茶额减少为二万担民国七、八年间再递减至六、七千担，徐为光（先）以思普区称兵独立引起祸乱后，倚、易两区减产为二、三十担。
  
　　又据《版纳文史资料》第四辑八三页记载，「抗日战争前夕曼砖茶区产茶一千担，倚邦茶区产茶一千担，革登茶区产茶五百担而易武茶区五千担比曼砖、倚邦、革登三茶区产茶之和还多一倍多」。
  
　　易武历来又是通往东南亚的陆路口岸，倚邦曼砖、革登的茶叶除往内地调运的外，相当数量是易武商人、茶号家（亦称茶庄）去采购运回易武加工后销售。

清康熙时间易武隶属普洱道，普洱茶名重天下清政府列为贡茶在易武设置「钱粮茶务条（军）功司厅」指令年解贡茶六六六六六斤易武是普洱茶的主要产区，上缴的贡茶由於色、香、味具佳，倍受皇室成员青睐。曹雪芹曾在《红楼梦》一书中写到「普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙，若怜南国采茶女，忍渴登高与共赏」。
  
　　清乾隆年间（公元一七五三年）易武的同兴号，同庆号茶庄制成七子饼茶（元宝茶）方茶、陀茶後包装、转运、销售都比散茶方便许多各地茶商把散茶收购运到易武加工後再贩运各地，倚邦、曼砖、革登的茶叶大部份也运抵易武加工。
  
　　清光绪普洱府志二册《地理志》载，清代檀萃在《滇海虞衡志》一书中说「普洱五大茶山，相距不远，以易武为中心集散……。
  
　　茶叶不仅是易武一带的大宗商品，也是整个云南赖以挣钱的大宗商品，历史上由於茶业的发展，易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇，人们把收集来的茶叶运到香港、印度、老挝、泰国去卖，也有的运到思茅、普洱、下关，再由藏商运到西藏，易武茶业兴盛时有茶庄、商号几十家，每天有五、六百匹骡马、牛帮在易武集散」。
  
　　易武这名字在香港、日本及东南亚都很有名气，直到抗日战争前夕（一九三七年）以茶业为主要龙头的工商业都仍然十分兴旺，是中国西南边疆地区政治、经济、文化比较发达的地区之一。为此，在抗日战争中，日本侵略者曾派飞机沿湄公河北上寻找轰炸，所幸没找到，幸免遭殃。



名列六大茶山之首的易武茶山，是六大茶由的政治、经济、文化、交通的中心商号、茶庄、店铺林立，修路、造桥、建房.......等各业欣欣向荣 热闹非凡，一派蓬勃发展景象。
  
　　易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四个乡茶区范围东至中老边界，西至易武与象明接壤的小磨移丫口，南至麻芋林，北至过乃河，方圆三百二十一平方公里左右除石灰岩及徒坡峡谷外，到处都有茶园。
  
　　麻黑乡在清光绪年间有大路边、刘家寨，大七树，松树林，小河边、刮风寨，大谷仓、槠栗树等八个村寨，除大谷仓、刮风寨、小河边、槠栗树寨等四个瑶族村寨不产茶外，其余四个村寨都主要以茶业为生。大路边建有大庙由看守庙宇的人员负责庙内事项。大路边有胡发兴、胡小川，胡金城、罗士元、朱ｘｘ、段平生等五家茶号，大七树有李开元、杨家明两家茶号。
  
　　曼洛乡清光绪年间包括洛水洞、陈家凹子、郑家凹子、郑家梁子、曼秀、高山、芭蕉林，何二埧寨，雾露寨、雷家水井、吴（五）家寨、胡家凹子等十二个村寨，全部都以茶业为主。曼秀建有大庙，铺有石板路，大庙大门两边有「漫有青山环洁壤，秀生绿水绕佳城」的对联庙内种有柏枝、桂花、紫薇、碧桃、香椽等花果树。这些花果树有的至今还存在，庙内还有汉白玉石精工打磨雕刻的正大方型石桌（一九八四年已搬至易武区公所保存）
　　曼秀有李炳有、黄文忠两家茶号，洛水洞有高跃光 （ 东和祥） 茶号,陈家凹子有陈昌号茶号。

　　易田乡清光绪年间包括大梁子、易比、黄竹棚、洒代、窝托寨、老普寨、大竹林、黄家酒房、老董寨、老何寨、上田埧、下田埧、易比下寨、杨家寨、卢家田寨、肖（萧）家伙房寨、大水井寨、苏家寨，肖（萧）家水井寨、肖（萧）家寨、城门树寨、窝托下寨、孟龙（户）等二十三固村寨。除孟龙（户外），其余二十二个村寨都主要以茶叶为主要生活产业。其中易比建有大庙，铺有石板路，有安乐号（ 李开基家）茶庄，李开基被清朝皇帝授于「列页进士」称号。

易武乡清光绪年间，包括易武街、黄家小寨、树林寨、摸练寨、李小娃寨、尹叶棚寨、万家坡寨、三家（涿）寨、龙山寨、马家寨、王家寨、麻栗树寨、杨华（毕）寨、朱家梁子寨、钻山洞寨、何家梁子寨、茅草地寨、石乌龟、香堂寨、郑帕寨等二十个村寨。

　　除茅草地寨、凫乌龟两寨外，其余十八个村寨都以茶叶为主要生活产业，其中易武予在清乾隆五十一年（公元一七八七年）就建盖有关帝大庙，庙名「英圣行宫」，大门头上有「英文雄武」四个大字，入口有石雕左狮右象，大门口进去左右塑有马神爷和骏马；中殿有文昌圣（文天祥）、岳圣（岳飞）及其他一些塑像，并装有「经济特元」大匾，大殿有关帝（关云长）、关平（关帝的乾儿子）手持大印，周仓手持大刀的塑像，大殿大门头上有「关（英）圣行宫」匾额，两侧有「大义直同天地老，荣名岂在帝王封」对联。

　　左耳房塑有灶君老爷、土地老爷、山神老爷；右耳房是孔明殿，塑有孔明、两个书童，一人手捧书本，一人手持鹅毛扇，茶叶虽然不是孔明教种，但人们把他捧为茶祖，每逢农历七月二十三日孔明生日，茶祖会都举办纪念活动，群众纷纷向孔明进香磕头。

　　左厢房道塑有名医华陀、财神爷、龙王爷、右厢房塑有子孙娘、各姓门宗宗祖、沙神、痘神。关帝庙左边是关英殿，塑有关英、那乍（哪吒）、红孩儿，两边有两幅对联，即「有求必应大慈大悲法力无边，普渡众生救苦救难功德无量」、「紫竹林中关自在，白莲台上现金身」。

　　关英殿後面塑有康帅、王帅、殷帅、韦驮、弥勒佛等，弥勒佛像两边对联是「大肚子包罗经典，厚嘴皮笑破古今」。

　　关英殿楼上塑有李白、杜甫、苏东坡、柳宗元、白居易、李商隐等圣人塑像。大庙内种有桂花、梅花、碧桃、紫薇、柏枝、松树、花竹等，庙内还供有大钟、大香炉、大鼓、大映等物，有专人看守庙宇事项，每天早晚都有烧香、擂鼓、打映。

　　据说，易武关帝庙在石屏关帝庙後建盖，材料又充裕，工匠虽同一批，但总结了石屏的经验，更精雕细刻，建造得更加高大雄伟，壮观，金碧辉煌。可惜在一九四九年被国民党第二十六军九十三师二七八军团遗逃时放火烧了大庙门，一九五零年又被反封建、破迷信运动，把全部塑像捣毁。

易武在清道光十四年（公元一八三五年），全街铺设有二至三公尺宽的石板路十二条，二千六百四十公尺长，为了便於牛、马帮运输，在清道光二十五年（公元一八四六年）还将石板路铺设到思茅，全长约二百四十余公里，途经曼撒、（亦虫）谦、倚邦、补远、旺、黄草霸，内些路段迄今还有很多路段在使用。

　　易武街有同兴号、（同顺祥）同庆号、同昌号、乾利贞、同泰昌、泰来祥、余文昌、宋（守）兴昌、庆春号、中和祥、元泰丰、车顺号等十一家大茶商号（亦称茶庄）。

　　在清朝乃至抗日戢争前的国民时期，易武的人民群众只有十份之一的种田还兼种茶，十份之一的做其他生意，纺织、织布、缝衣、糕点、酱菜与小型加工业，十份之八完全都与茶叶为主，一切生活日用品，大米、猪肉、盐、糖、烟、布（群众称洋布），都是从外地运来。

　　易武茶每年都要上贡给朝庭，称「正山贡茶」，在清光绪年间易武街的车顺来萧荣光之父易比的李开基等人，先後经过长途跋涉到省城（云南昆明）京城（北京），参加科举制度的「乡试」、「会试」考试 取得参加皇帝主考的「殿试」的资格（殿试考取者通称进士第一石为状元、第二名为榜眼，第三名为探花）後向朝庭敬献易武「正山贡茶」，被皇帝赐予「例贡进士」品名为此云南省都督特赐给「瑞贡天朝」大扁。在一九六六年文化大革命开始後除车顺来家的收藏外，其余两家的都被红卫兵当做「四旧」物品捣毁。武进士黄席珍家的进士扁及门前石碉狮子也被捣毁，现只残留部份。



易武区范围内的另一个茶山是曼洒茶山（一九八四年易武区分成两个区时划归曼腊区），包括曼洒、曼腊、曼乃、保德（一九八零年从曼乃分出去的新乡）等四个乡。茶园范围东至中老边界，南至过乃河，西至直保河、磨者河，北至杨柳淘河，方圆三零三平方公里左右，除陡峭山峰、峡谷外，到处都有茶园。

　　在清光绪年间，曼洒乡包括曼洒亍、杨家寨、杨开、黄竹棚、汉田、湾弓大寨、丁家寨、茶王树寨、白茶园寨、水沟头寨、曼边新寨、丫口寨、黄罗小地寨等十三个村寨。

　　除杨开、灡田两个瑶族村寨外，其余十一个村寨都以茶业为生。湾弓大寨（亦称千家寨）、曼洒街两处都建盖有大庙、湾弓大寨还立有石狮镇北虎、石碑、曼洒大庙内种有梅花、桂花、紫薇、石榴等花果树，立有清乾隆五十四年（公元一七九零年）及清咸丰二年（公元一八四二年），易武佐大司颁发的有关茶税及地方负担方面的石刻碑文。曼洒街有万顺昌张秀书两家茶号。湾弓在兴旺时期年产乾茶曾达五百多担。

　　曼腊乡在清光绪年间有大寨、硝房、张家湾、高家冲、朱家粱子、徐家粱子、丁家寨、巴溪河、珠石河、岔河、大埧、龙果、龙野埧、龙树河、瓦背得等十五个村寨，除珠石沽、岔河、大俱、龙果、龙野埧等五个村寨没有茶园外、其余十个村寨都以荼业为主。大寨建盖有大庙、庙内有塑像、大钟、大香炉、种有柏枝、紫薇、佛手、香橡等花果树，硝房人口比大寨还多，采茶旺季，同顺号（李当寿）、德顺祥（高家星）等茶号。

　　曼乃乡在清光绪年间有大谷仓河、麻栗树、上寨、老许寨、小寨梁子、坡头寨、老街子、闪片房、南联山鸡屎箐、二塘、大龙山、过甲山、蚕豆田、牛厩房、新寨、锈水箐，板田、龙塘、二保田、老汪寨、大园圃果德、旧阁门、龙洞箐、整洋河、大旧家、旧庙等二十八个村寨，除大龙山、蚕豆田、龙塘、二塘、过甲山板田等六个村寨外，其余二十二个村寨都有茶园。



（二十三页至二十五页从缺）
　　茶价国家未作统一规定，完全是随行就市，根据各时期行情，有时高有时低，由买卖双方议定，由於大的村寨都有商号收购，群众可就地出售，有的不卖给本寨的茶商，而驮运到易武街卖给大茶商号，这些大茶号有的可稍加给点价，而且多数能一手交货一手交钱。

　　易武大的几家茶号不但能坐点收购，还常常派人至各村寨，乃至倚邦、曼砖、攸乐、曼洒等茶山去采购。

　　在清乾隆初年（公元一七三六年）元宝茶（七子饼茶）没有试制成功前，茶商们把收来的茶分级装入篾制竹箩（内芛叶镶好箩边），外面写上等级、重量，就驮运到中外各地销售。

　　到清乾隆初年（公元一七三六年）（？）易武的同兴号和同庆号茶庄先後制成元宝茶、方茶、圆茶後，各茶庄也学著制作。元宝茶、方茶、圆茶不但方便保存和包装运输，而且便於销售便於当做礼品赠送亲朋好友.